解读：新餐饮品牌及运营方法论
上个月29日，在北京上了小马宋老师（以下称小马宋）和亚洲吃面公司的董事长痞子老师（以下称痞子）的课程，以下是我的思考与解读。 主要以痞子老师的《餐饮品牌及运营方法论》作为基础融合我自己的一些思考。 一、消费升级现在很多人都在说消费升级，但是拼多多的崛起，有人认为是消费降级。这说法对不对呢？也对也不
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电商之家
疫情之下：餐饮品牌底线生存法则
2020年的开局，发源于武汉的新型冠状病毒肺炎，已扩散至全国，截至目前（1月30日）确诊病例7753例，已经超过2003年的非典高峰期确诊的人数。 基于此，很多餐饮品牌响应国家号召，主动停业闭店。 而餐饮作为人群聚焦之地，也不可避免遭到冲击。其实不仅仅是餐饮行业，线下重体验、重社交的行业都可以
餐饮品牌的突围：顾客体验感的设计
1. 为何说餐厅推行流程化管理是趋势，但有边界？2.如何打造让顾客难以忘怀的体验？3.怎样设计活动来调动顾客的参与感？ 乔布斯曾说，别问消费者想要什么，企业的目标是要去创造那些消费者想要而又表达不出来的需求。其实，顾客在餐厅吃饭的原始需求可能很简单，饱腹、体验不差即可。但餐厅需要把顾客纳入自己的服务